MANGER OU NE PAS MANGER ?

Vous pouvez manger ce que vous voulez à condition de prendre les précautions suivantes:

• Mangez des aliments bien cuits et encore très chauds;

• Les fruits de mer crus ou pas assez cuits sont à risque.

• Mangez les fruits et les légumes crus seulement s'ils ont été lavés dans de l'eau purifiée . Ceux que vous pelez vous-même sont plus sûrs si la pelure n'est pas blessée.

• Ne mangez des produits laitiers que s'ils ont été pasteurisés. Évitez la crème glacée, le yogourt et les crèmes anglaises.

• Méfiez-vous des aliment réchauffés qui ont refroidi.

• Méfiez-vous des mets présentés en buffet et qui renferment du poulet, des oeufs ou de la mayonnaise.

Présentez-vous au début d'un buffet, peu de temps après la mise en place, pour amoindrir le risque.

© Centre santé-voyage de Québec, 1997